catalogo-vinos

CHIRIMENDO MACERACIÓN CARBÓNICA 2017

By 5 marzo, 2019 junio 20th, 2019 No Comments

Elaborado con un 85% de uvas de la variedad Tempranillo y un 15% de uvas de la variedad Viura procedentes de nuestros propios viñedos, vendimiadas manualmente y seleccionadas en mesa de clasificación.

Fermentación de los racimos enteros por el tradicional método de Maceración Carbónica típico de Rioja.

Vista: Color violáceo intenso.

Olfato: Nariz persistente en la que predominan los aromas frutales a moras, fresas, plátanos y arándanos con evocaciones de flores azules como las violetas y la lavanda.

Gusto: En boca se muestra amable, pleno, fresco y equilibrado con un final aromático persistente de carácter de nuevo muy frutal.

Tipo de vino: Joven. Maceración Carbónica
Denominación de Origen: D.O.Ca. Rioja
Variedad: 95% Tempranillo. 5% Viura
Cultivo: Agricultura ecológica
Suelo: margas calcáreas
Vendimia: Manual. Septiembre de 2017
Primera vendimia: 1996
Botellas producidas: 3.000
Fermentación: Maceración Carbónica
Formato: Botella 0,75cl

Guarda: Lugar fresco y seco. Evitar luz solar
Temperatura: Consumir a 12-14 ºC
Maridaje: Perfecto para acompañar  embutidos, pastas, arroces, ensaladas, pescado azul y carnes blancas. Exquisito con postres elaborados con frutos rojos y quesos.