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NORALBA BLANCO ECOLÓGICO FERMENTADO EN BARRICA 2017

By 4 marzo, 2019 junio 20th, 2019 No Comments

Elaborado con uvas de las variedades Viura y Malvasía procedentes de las centenarias vides de nuestras Fincas Vitarán y Vizcarral vendimiadas manualmente en cajas de pequeña capacidad.

Maceración prefermentativa de mosto y pieles en frío a una temperatura controlada de  8 ºC.  Fermentación alcohólica del mosto virgen, libre de prensado, en barricas nuevas de roble húngaro.

Crianza en la misma barrica húngara, sobre sus lías finas de 3 a 4 meses.

Vista: Color amarillo pajizo con irisaciones verdosas.

Olfato: Intensos aromas a frutas blancas, pera y manzana, entremezclados con toques  tropicales, piña, lichis , mango , y notas de mermelada de membrillo  se ven arropados por los especiados procedentes de su crianza en madera.

Gusto: En el paladar se muestra fresco, equilibrado e intenso,  con un amplio y untuoso paso en  boca y un  aromático y persistente final.

Tipo de vino: Blanco. Fermentado en Barrica
Denominación de Origen: D.O.Ca. Rioja
Variedad: 95% Viura. 5% Malvasía
Cultivo: Agricultura ecológica
Suelo: margas calcáreas
Vendimia: Manual. Septiembre de 2017
Primera vendimia: 2010
Botellas producidas: 3500
Fermentación: Barrica nueva de roble húngaro
Crianza: 3 meses en barrica nueva de roble húngaro
Formato:  Botella 0,75cl

Guarda: Lugar fresco y seco. Evitar luz solar
Temperatura: Consumir a 8-10 ºC
Maridaje: Perfecto para acompañar a todo tipo de pescados y carnes rojas poco hechas o marinadas. Exquisito con quesos suaves y frutos secos.

RECONOCIMIENTOS

2018 – Premios Internacionales Ecovino 2018 – España :  Ecovino de Oro

2018 – Premios Internacionales Ecoracimo – España: Ecoracimo de Oro