Elaborado con uva Tempranillo recogida y transportada en cajas de pequeña capacidad, seleccionada de forma manual en mesa para ser después despalillada y estrujada.
Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés de grano fino y tostado medio, siguiendo una crianza en las mismas sobre sus lías de 24 meses y una permanencia posterior de 12 meses mínimo en botella antes de salir al mercado. Permanencia en botella a temperatura controlada y en completa oscuridad desde 1997.
Este vino es un ser único con infinitos matices aromáticos y sujeto a muchas interpretaciones, por ello hemos decidido no emitir la nota de cata del mismo para no condicionar vuestra propia percepción sensorial. Os invitamos a descubrirlo por vosotros mismos.
Tipo de vino: Tinto. Reserva.
Denominación de Origen: D.O.Ca. Rioja
Variedad: 100% Tempranillo
Cultivo: Agricultura convencional
Suelo: margas calcáreas
Vendimia: Manual. Octubre de 1994
Primera vendimia: 1994
Botellas producidas: 3.124
Formato: Botella 0,75cl
Guarda: Lugar fresco y seco. Evitar luz solar
Temperatura: Consumir a 16-18 ºC.
Recomendaciones de servicio: Decantar y airear antes.
Maridaje: Perfecto para acompañar embutidos, platos de cuchara, platos especiados, carnes rojas, asados y platos de caza.
RECONOCIMIENTOS
- INTERNATIONAL CHALLENGE GILBERT & GAILLARD – FRANCIA 94 Puntos
- CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES – BÉLGICA Medalla de de Oro
