Catalogue vin

EVENTO RESERVA ESPECIAL 2005

By 1 avril, 2019 juin 26th, 2019 No Comments

Les raisins sont transportés à la cave dans des petites boîtes en bois afin de les protéger. Ils sont ensuite sélectionnés, d’abord par grappes puis par grains.

La fermentation malolactique a lieu dans des fûts neufs de chêne français dans lesquels le vin reste sur ses lies et mûrit pendant 30 mois. Il repose ensuite en bouteille au minimum 18 mois avant d’être mis sur le marché.

Aspect visuel: couleur cerise intense avec une bordure rubis.

Aspect olfactif: des arômes très intenses de fruits rouges – mûres, framboises-  et de prunes, avec des notes de fraises et de violettes qui s’intègrent naturellement aux arômes de vieillissement -fumée, café, vanille, cigare-.

Aspect gustatif: équilibré, puissant, frais, plein en attaque. Volumineux et moelleux aux tanins fins et marqués en milieu de bouche qui aboutissent à une longue fin de bouche.

Type de vin: rouge. Réserve
Appellation d’origine: D.O.Ca. Rioja
Variété: 100% Tempranillo
Culture: agriculture biologique
Terroir: marnes calcaires
Vendange: manuelle. Octobre 2005
Première vendange: 2001
Bouteilles produites: 5 000
Fermentation: malolactique en fûts neufs de chêne français
Vieillissement: 30 mois en fûts neufs de chêne français
Format: bouteille Magnum et bouteille 0,75cl

Guarda: Lugar fresco y seco. Evitar luz solar
Temperatura: Consumir a 16 ºC
Maridaje: Perfecto para acompañar tablas de embutidos Ibéricos, carnes rojas, carnes de caza, platos especiados y quesos curados.