Catalogue vin

NORALBA CRIANZA ECOLÓGICO 2016

By 1 avril, 2019 juillet 1st, 2019 No Comments

Un vin élaboré à partir de 80% de raisin Tempranillo et 20% de la variété Graciano. Il est issu du vignoble écologique « Alto Mindiarte ». Le raisin se vendange à la main et est introduit dans de petites boîtes pour sa protection. Il est ensuite sélectionné sur une table de tri.

Élaboration style bordelais avec égrappage et concassage du raisin.

Fermentation malolactique dans des fûts neufs de chêne français et américain. Élevage de 18 mois dans des fûts neufs de chêne américain et français puis conservation en bouteille pour une durée minimale de 12 mois.

Aspect visuel: couleur rouge intense, liseré rubis.

Aspect olfactif: arômes de fruits rouges très présents –mûre et framboise- avec des pointes d’herbes sauvages -thym- harmonisées par des arômes torréfiés et épicés dus à l’élevage dans des fûts neufs en chêne.

Aspect gustatif: puissant et moelleux en attaque avec un bon équilibre d’acidité. Tanins marqués et mûrs en milieu de bouche pour une fin de bouche au parfum unique qui exprime l’origine de son terroir.

Type de vin: rouge. Crianza. Écologique
Appellation d’origine: D.O.Ca. Rioja
Variété: 80% Tempranillo. 20% Graciano
Culture: agriculture biologique
Terroir: marnes calcaires
Vendange: manuelle. septembre 2015
Première vendange: 2004
Bouteilles produites: 35,000
Fermentation: malolactique dans des fûts neufs de chêne américain et français.
Élevage: 18 mois dans des fûts de chêne américain et français
Format: bouteille Magnum et bouteille 0,75cl

Conservation: à conserver dans un endroit frais et sec. Éviter la lumière du soleil
Température: servir entre  14 et 16 ºC
Mariage: parfait pour accompagner les viandes rouges et blanches, les rôtis, le gibier, les fromages et les pâtes.

PRIX

  • 2018 – Concours Mondial de Bruxelles – Belgique: Médaille d’Argent
  • 2018 – International Challenge du Vin – France: Médaille d’Argent
  • 2018 – Berliner Wein Trophy – Allemagne:  Médaille d’argent