Vino elaborado con un 80% de uvas de la variedad Tempranillo y un 20% de la variedad Graciano del viñedo ecológico Alto de Mindiarte, vendimiadas manualmente en pequeñas cajas y seleccionadas en mesa de selección.
Elaboración de estilo bordelés, con despalillado y estrujado de racimos.
Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y americano, siguiendo una crianza en las mismas sobre sus lías de 18 meses en barricas nuevas de roble americano y francés, y permanencia mínima posterior en botella de 12 meses.
Vista: Vino de intenso color rojo picota con ribete rubí.
Olfato: Nariz muy aromática de frutos negros y rojos -mora y frambuesa- con notas de hierbas salvajes -tomillo- armonizados con los aromas tostados y especiados de la crianza en barrica nueva.
Gusto: En la boca se muestra poderoso y untuoso con un buen equilibrio ácido, marcados taninos maduros y un final aromático muy singular que expresa el terroir del que procede.
Tipo de vino: Tinto. Crianza. Ecológico
Denominación de Origen: D.O.Ca. Rioja
Variedad: 80% Tempranillo. 20% Graciano
Cultivo: Agricultura ecológica
Suelo: margas calcáreas
Vendimia: Manual. Septiembre de 2017
Primera vendimia: 2004
Botellas producidas: 35.000
Fermentación: Maloláctica en barricas nuevas de roble Americano y Francés
Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble Americano y Francés
Formato: Botella 0,75cl y botella Magnum
Guarda: Lugar fresco y seco. Evitar luz solar
Temperatura: Consumir a 14-16 ºC
Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas y blancas, asados, caza, quesos y patés.
RECONOCIMIENTOS
- Ecoracimo de Oro. Premios Internacionales Ecoracimos 2017 – España
- Medalla de Bronce. Decanter World Wine Awards 2017 – UK
- Medalla de Plata. Decanter World Wine Awards 2016 – UK
- Ecoracimo de Plata. Premios Internacionales Ecoracimos 2016 – España
- Ecovino de Plata. Premios Internacionales Ecovino 2016– España
- Medalla de Oro. Asia Wine Trophy 2016 – Asia
- Medalla de Bronce. Challenge Millésime Bio 2016 – Francia
- Ecovino de Oro. Premios Internacionales Ecovino 2015– España
- Medalla de Oro. Concurso Mundial de Bruselas 2015 – Bélgica
- Medalla de Bronce. Decanter World Wine Awards 2015 – UK
