En primavera, cuando comienza a aumentar la temperatura, la viña comienza a salir de su letargo y manifestar los primeros síntomas de actividad vegetativa. Las yemas de las vides comienzan a hincharse y las escamas endurecidas exteriores se separan, dejando ver la superficie vellosa (borra). Cuando esas borras se abran en unos días dejarán ver la uvas de nuestra cosecha de este año.
Este es el primer paso que andaremos en el largo camino que nos llevara hasta la vendimia.
